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1、鲢鱼炖豆腐还是一道温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。鲢鱼的营养价值很高，鲢鱼含丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。主要原料：鲢鱼头450克，豆腐300克。

2、鲁菜

(资料图)

3、做法介绍

3、功效：气血双补食谱，补虚养身食谱

4、口味：原本味工艺、原炖

5、主料：鲢鱼头450克,豆腐300克

6、辅料：香菇（鲜）10克,油菜心2棵,金华火腿10克，香菜5克

7、调料：花生油5克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克，大葱2段，生姜2片

8、1.将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

9、2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。（最后放香菜）

10、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即健身，又美容，女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。